【胡乃文開講】廚房即藥房!5種天然「急救良藥」,好吃又管用,趕走感冒、痠痛、暈車等小毛病



現在年輕的爸爸媽媽真的很辛苦!小孩一生病,保母就叫你把他帶回家,你得請假專程照顧你的孩子,跟大家分享一些好用的天然的「急救良藥」,其實,你家灶咖(廚房)就有很多這樣的食材。 孫思邈:「為醫者,當曉病源,知其所犯,以食治之,食療不愈,然後命藥。」 孫思邈的意思是說做醫生的人,應該知道這個病的來源是怎麼回事,假如要治這個病的時候,第一先用食物來治療,等到食物治不好時,才用藥治療。 廚房裡中所有的菜葉類、根莖類、辛香類、水果類等等都可以拿來治病喔! 一、治感冒-蔥白、蔥豉湯、蔥雞湯(00:57) 小孩子感冒流鼻涕、鼻音重、喉頭也腫痛,而身上一點汗都出不來,我告訴你一個最棒最棒的藥,這個在廚房裡的藥就是「蔥」,蔥能夠發汗、治感冒,還能夠通鼻腔,通所有一切不通的器官,蔥的妙用不只是拿來提味道還可以發汗。 將蔥白加點薑煮成湯,或者煮在稀粥裡,孩子喝了之後,能立刻緩解鼻塞,身體也比較溫暖不怕冷,連感冒引起的肌肉痠痛都可以能改善。 古時候,中藥的處方裡頭,有一個叫「蔥豉湯」,是用蔥、豆豉一起煮成湯,或把蔥、豆豉加點米煮成粥,也是拿來發汗、治感冒。 另外,小孩子吃點蔥雞湯也可以治療類似感冒引起的身體疼痛。 蔥雞湯的做法:雞腿肉大概300公克,加點蔥花、薑,加點水、鹽巴煮一煮,可解除感冒的身體疼痛。 二、治結石-荸薺 (02:50) 給大家一個Bonus,4根蔥白、荸薺20個,蔥白跟荸薺這兩個東西在一起煮來吃,可以治療尿路結石、腎結石、膽結石。 古時候的人,為了刻印章的時候容易雕刻,就用荸薺磨在印章上,尤其是石材、銅材的材質,把它塗在上面,使表面材質變軟,這時就容易刻字,因為荸薺有「軟堅」的功效,能將很堅硬的東西變軟,而荸薺加蔥白這是一個蠻好的治結石處方。 三、促進血液循環 幫助發育-韭菜 (03:45)#腰痠 每天早上,如果有爬不起床的孩子,或是患了低血壓的孩子,可以試試吃二月的韭菜,吃點韭菜不僅能幫助孩子身高、胸圍的發育,還可以使他改善早上爬不起來的毛病。 另外,韭菜還有一種保溫的作用,常常吃可以促進體力、促進血液循環,經常吃可以改善手腳冰冷、下腹疼痛、腰痠,還有月經晚來的人,尤其是二月的韭菜長得特別好,如果是喜歡吃肉、吃魚的人,不妨做一點韭菜炒豬肝、魷魚炒韭菜來吃都是蠻好的。 除了韭菜,也有很多人喜歡吃韭黃,韭黃的口感比韭菜好吃一些,可是,韭黃不能多吃,為什麼?古書中說韭黃多吃容易腹脹,因為,韭黃是悶在土裡生長的,它不像韭菜是從地裡長出來,而韭黃是悶著長的,韭黃吃多了的話,容易氣漲,不能多吃。 四、 控血糖又護胃-高麗菜(05:40)#控血糖 高麗菜比較甜,含有鉻,鉻是一種金屬元素,可以調節血糖,適合糖尿病患。 高麗菜可以抗老、美白,它富含皮膚所需要的抗氧化物、胡蘿蔔素、維他命C,能夠淡化斑點和痘疤的色素,但是,要記住高麗菜不要生吃,生吃高麗菜也許有的人會有甲狀腺腫的問題,因此,最好炒熟。 我媽媽炒的「糖醋高麗菜」,我到現在依舊很懷念,現在外頭也完全吃不到這道料理,我媽媽炒高麗菜時,會加一點辣椒、醋、糖,而高麗菜本身就有甜味,不加糖也可以,但是要炒得清脆又不能太生,所以,加一點糖,把它炒的稍微老一點點不要緊,「糖醋高麗菜」我覺得很好吃,我將這個做法告訴我太太,如果有朋友來家裡吃飯,我太太炒這道菜給大家吃,大家都覺得很好美味。 高麗菜也是一種天然的胃藥,也是非常棒的,高麗菜含有一種保護腸胃粘膜的物質,能預防與改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍。 五、暈車嘔吐-生薑蜂蜜水(07:45)#暈車 生薑可以治療老人斑、退黑斑,把生薑浸泡在開水裡5~10分鐘,加一點蜂蜜來喝就有幫助,它也可以治暈車嘔吐,例如:你坐車搭飛機會有暈時,你都可以使用而且暈眩嘔吐時,它的效果特別的好。 我記得差不多十年前,我在美國教書的時候,有一個人跑來找我看病,因為他去Great America遊樂場玩,,結果頭暈目眩的很厲害,還伴隨嘔吐,我告訴他一個方子,用生薑、茯苓、半夏這三種東西,半夏跟茯苓要到藥房買,而生薑家裡就有,他拿了方子,回家煮一煮喝了之後,病情就好了。 生薑加半夏叫做「小半夏湯」,再加一個茯苓,就叫做「小半夏茯苓湯」這個治暈車嘔吐是非常好的。 六、止經痛-薑汁地瓜湯(09:15) 地瓜加一點薑汁煮成湯,因地瓜偏寒性,加薑後就比較溫暖,吃了也不會腹脹,再加一點點黑糖,在經期的時候喝薑汁地瓜湯,可以止經痛。 我會經常介紹食療給大家,主要是希望大家照顧好自己的身體,把身體的底子打好打穩了,無病無痛就不用找醫生了,你說是不是很棒!

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