牛奶，最古老的天然飲料之一，是完全蛋白質食品，因其營養價值高，被譽為“白色血液”，對人體的重要性不言而喻。現在很多人都喜歡在晚上睡覺之前喝一杯牛奶，這個好習慣每天堅持的話，身體也是可以收穫不少好處的。
在不同國家，牛奶也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，就強調其中增添了鈣質。
每天一杯牛奶，會給身體帶來哪些改變？
促進大腦發育
因為牛奶中有一種成分，它就叫做乳糖，這種物質能夠很快地被我們的身體所吸收並分解，其中可以轉化為半乳糖等物質。其中我們要說的就是半乳糖，要知道，人的腦袋中，有很多組織以及神經元都是由這種物質組成的，所以多喝牛奶能夠提高人的大腦智力發展。尤其是正在學習的同學們，是非常需要這種物質的。
預防骨質疏鬆
牛奶作為一種非常有營養的食物，在一天中的任何時候喝都是比較合適的，尤其是早上和晚上這兩個時間段喝，對身體特別好，中老年人以及青少年喝牛奶可以預防骨質疏鬆，還可以幫助身體長高，但是從營養吸收角度來說，喝牛奶應該盡量避免在空腹或者是腸胃蠕動較快的時候飲用牛奶的營養物質，能夠被人體充分吸收。
美容養顏
常喝牛奶對人體的好處不少，其中之一就是可以美容養顏。牛奶的營養十分豐富，其中含有的維生素A有助於避免皮膚乾燥，同時，牛奶中的乳清在一定程度上有助於消除黑色素，從而可以讓肌膚白皙，故而深受人們喜愛。
改善睡眠質量
很多人都知道，在睡覺之前喝一杯牛奶有著催眠鎮靜的效果，適合高壓力人群。高考生、加班人群，所以那些失眠的人，如果可以在每天晚上睡覺之前喝一杯牛奶，那麼對於幫助提高睡眠質量是有很大好處的。脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群，高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性。不過千萬不要早晨空腹喝牛奶，這樣的話對胃不好，牛奶裡面的營養物質也不能夠被人體所完全消化吸收。
增強免疫力
牛奶幾乎含有人體所需要的所有營養素，是優質蛋白質的重要來源，還可提供維生素B族、維生素A、鈣、磷等多種人必須的營養素，而且牛奶的營養素吸收利用率也高於其他食品，這些特點都有利於增強人體免疫力。
牛奶作為人所共知的營養飲料，有較好的保健和醫療價值，對腦髓和神經的形成及發育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內膽固醇的功效。牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。
冰凍牛奶可使血管收縮，對消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發醇而成的“酸牛奶”，能使人體免受和減輕有毒物質的侵害，有刺激胃液分泌，增強胃腸消化的功能，最適宜肝髒病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。
另據報導，酸牛奶中的膽鹼含量特別高，可以調節體內膽固醇的濃度，同時又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝臟製造膽固醇，並能減少膽固醇在血管壁上的附著，從而使血中的總膽固醇含量降低。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好處。
喝牛奶好處多！但每天喝多少牛奶最好？
1、每人每天喝多少奶為好?
牛奶作為一種營養價值較高的食品，喝少了難以發揮它應有的作用，喝多了難以消化吸收利用，應該根據年齡、工作消耗和經濟條件，確定每天的喝奶量。
一般來說，成年人一天應喝400~500毫升，即兩瓶(兩袋)牛奶，但至少要喝250毫升左右，即一瓶(一袋)牛奶。經濟條件許可最好三瓶(三袋)即750毫升左右，但最好不宜超過1000毫升。簡單地說是“保證一瓶，爭取二瓶，最好三瓶，不超四瓶”。
2、什麼時候喝牛奶好?
牛奶是人們的一種基礎食品，一日三餐一般以飯後喝為宜。一天一瓶以早餐喝為好，一天兩瓶以早晚喝為佳，也可根據個人生活習慣在三餐之外的時間喝，但要注意先吃點富含澱粉的食物後再喝，使牛奶在胃中有較長的停留時間，這樣有利於營養素的全面吸收和利用。不宜空腹餵奶就是這個道理。 “早中晚都行，最好飯後飲”。
3、晚上喝牛奶能有助睡眠嗎?
據美、英兩國醫學專家研究發現，牛奶中含有一種叫α—乳白蛋白的“天然舒睡因子”，它有調節大腦神經和改善睡眠的作用。因此，專家建議在傍晚或臨睡前半小時喝一杯牛奶，有安神作用，可以促進睡眠。可以想像，忙完一天的工作，喝上一杯溫熱的牛奶，伴隨著幽幽的奶香，進入甜蜜的夢鄉，這是何等溫馨的享受，大家可以一試。 “睡前一杯奶，入睡來得快”。
4、喝牛奶補鈣真是最好嗎?
牛奶不僅為人體提供優質蛋白質、脂肪、維生素等營養物質，而且富含天然乳鈣，鈣磷比例適宜，有利於消化吸收，被公認為是最優質的鈣源，比服用補鈣製劑更經濟、更有效。據科學計算，每天喝2—3瓶奶，加上正常飲食，可基本滿足人體對鈣的需求。專家稱，正常人每天需要鈣800—900mg，正常食物提供400mg左右，還有400mg左右通過喝奶補充為最好。 “要得腿腳好，天天多喝奶”。但要注意不宜與含草酸多的蔬菜(菠菜等)和鞣酸多的水果(柿子等)及濃茶同食。
5、喝奶“鬧肚子”怎麼辦?
“從少到多慢慢加，改喝酸奶為最佳”。有些人對喝牛奶不習慣，身體不適應，喝後常發生腹漲、輕微腹痛和腹瀉，這是一種“乳糖不耐症”，而以亞洲有“乳糖不耐症”的人群較多。克服的辦法：一是可以通過由少到多，逐步增加喝奶量，以誘導乳糖分解酶的產生，慢慢適應;二是可以改喝酸牛奶，因酸牛奶經乳酸菌發酵後大部分乳糖已被分解。可以說，酸奶是更適合東方人飲用的奶製品。
